AOK Kocherlebnis

AOKKocherlebnis

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Die AOK KochShow auf der Landesgartenschau

Tomatig schmackhaft

Unser Motto

Kulinarische Energie setzt auf Kochen mit regionalen, frischen und gesunden Zutaten. Ein kulinarisches Erleben ist es, wenn man sich Zeit für das Zubereiten nimmt, die sensorische Erfahrung des Essens schätzt und dadurch unser körperliches, emotionales und geistiges Energieniveau gesteigert wird.

Tomaten

Die AOK - KochShow auf der Landesgartenschau in Ellwangen

Gesunde, regionale und saisonale Geschmackserlebnisse präsentiert vom Kochprofi und der AOK Ernährungsexpertin.

Wann:Donnerstag, 28.05.2026 im Zeitraum 12:00 – 17:00 Uhr, 4 Sessions
Wo:Landesgartenschaugelände auf der Sparkassen Heimatbühne

In 4 ca. 30-minütigen Sessions zum Oberthema „Tomate“ wird von Franz Bolz, Küchenmeister im Seegasthof Espachweiler und Silvia Frank, AOK Ernährungsexpertin,  ein Vier-Gänge-Menü präsentiert. Die Rezepte können auf dieser Seite heruntergeladen werden (PDF-Datei).

Rezept

Kalte sommerliche Tomatensuppe mit Forellenfilet-Streifen

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Rezept

„Paradeiser-Salat“ mit Spargel, Erdbeeren, Bienenliebe Honig, Ziegenfrischkäse und Minze

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Rezept

Geschmortes Tomatenragout mit Alblinsen und Wildschweinfilet

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Rezept

Tomaten-Eis mit Buttermilch-Tiramisu und Beeren der Saison

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Einkaufsliste

Einkaufsliste für das 4-Gänge-Menü
  • Tomaten
  • Kirschtomaten
  • Ochsenherztomaten
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Paprika rot, grün, gelb
  • Salatgurke
  • Spargel weiß und grün
  • feine grüne Bohnen
  • Kräuter (Töpfe): Dill Basilikum, Kerbel, Liebstöckel, Rosmarin, Thymian, Minze
  • Bio-Zitronen
  • Bio-Orangen
  • Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Heidelbeeren
  • Forellenfilet
  • Wildschweinfilet (oder Wildschein-Schnitzel)
  • Ziegenfrischkäse
  • Bio-Naturjoghurt
  • Bio-Buttermilch
  • Bio-Schlagsahne
  • Alb-Linsen
  • Olivenöl
  • Rapsöl
  • Balsamico-Essig
  • Tomatensaft
  • Honig
  • Vanilleschote
  • Gelatine
  • Löffelbiskuits
  • Salz, Pfeffer, Zucker,
  • Gemüsebrühe, Wacholderbeeren,
  • Ceylon-Zimt
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Das Kochteam lädt zur Kochshow ein

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